Статьи

Рис – универсальный и полезный продукт, применяется для приготовления самых разных блюд. Его можно использовать как отдельно или в качестве гарнира, включать как дополнительный ингредиент или использовать как основу, например, для приготовления суши. Отлично сочетается с мясными продуктами, рыбой, овощами, хорошо идет с морепродуктами, даже, грибами и фруктами.

Название «Том Ям» слышали не все. Между тем, это национальный суп, который готовят в Таиланде и Лаосе. Довольно интересное и необычное блюдо, заслуживающее внимания. Распространение он получил и в таких странах как Сингапур, Индонезия. Вкус у него ярко-выраженный, кисло-сладкий. С непривычки может показаться даже острым, но это уже особенность азиатской кухни.

Ханами – это интересный и необычный праздник. Отмечается в Японии, считается национальной традицией. Люди выходят, чтобы посмотреть, как цветет японская слива. Увидеть цветущее дерево можно практически во всех городах Японии, что позволяет в любой точке страны любоваться прекрасным зрелищем.

В азиатской кухне соевый соус занимает важное место, является дополнением ко многим первым и вторым блюдам. Получается путем брожения соевых бобов и грибов. Имеет специфический вкус, слегка резковатый, но приятный запах.

Самые распространенные мифы о Японии, которые мы считаем забавными, на самом деле настоящие факты. Но именно этим интересна культура страны, располагающейся на отдельном острове. Некоторые вещи у европейцев вызывают недоумение и, даже, шок, но для жителей Японии это совершенно нормально.

Вкус японских блюд значительно отличается от европейских. Но это еще и особая философия принятия пищи. Именно поэтому кухня Японии ценится любителями необычной еды.

Чтобы кусочки роллов и суши были аккуратными и ровными, их надо правильно нарезать. Профессионалы делают это легко, но при этом используют особые ножи. Только в этом случае получится нарезать суши, роллы правильно, красиво и аппетитно, чтобы кусочки не развалились и были нужного размера.

Унаги, согласно мнению японцев, весьма полезный продукт. Соус замедляет процессы старения, влияет на повышение иммунитета. Унаги – популярный продукт в азиатской кухне. Подается как дополнение к суши маки. Отлично подходит к блюдам из угря. При желании любой может освоить его приготовление. Однако, чтобы соус был правильным, надо соблюдать рецептуру и выбирать рекомендуемые ингредиенты.

Частым ингредиентом, который встречается в роллах, является томаго. Нередко его используют при приготовлении вегетарианских блюд, так как яйцо допускается к употреблению. Томаго хорошо сочетается с рисом и морскими водорослями.

В России довольно часто заказывают еду в коробочках. Блюдо называется вок, и пользуется большой популярностью. Хотя азиатская кухня представлена большим разнообразием, именно вок полюбился многим ценителям китайской еды.

Сладкие роллы – оригинальная закуска. Она отлично подойдет для праздничного стола или в качестве вечернего десерта после ужина. Основой ее служит блинчик и ролл. Блюдо имеет интересные вкусовые качества, поэтому вполне может использоваться в качестве десерта. Понравится он и детям.

Роллы, суши в ресторане подают идеально нарезанными, чтобы кусочки было брать удобно и блюдо смотрелось эстетически привлекательно. Кажется, что сделать так в домашних условиях непросто. Но на самом деле, надо немного сноровки и знание техники. Повара японской кухни применяют классические методики резки роллов.

Японская кухня имеет значительные отличия от других кухонь мира. И этим она и ценится. Сильные отличия видны, если сравнивать ее с европейской кухней. Секрет ее в подаче блюд, выборе ингредиентов, вкусовых свойствах. Японская кухня полезна, так как в составе натуральные ингредиенты, морепродукты. Имеет специфический вкус, отличный от того, что мы привыкли.

Тунец используется для приготовления самых разных блюд, популярен он и в японской кухне. Продукт обладает нежным вкусом и невероятно полезен. Поэтому тунец – одна из лучших рыб в качестве одного из ингредиентов роллов.

Соус васаби сначала был приправой исключительно для блюд японской кухни. Но позже сфера его применения расширилась. Сейчас он используется и как приправа для различных блюд русской кухни, значительно улучшая их вкус. Соус может быть натуральный или подается его имитация, поэтому стоит уточнять состав.

Блюда японской кухни – отличный вариант для романтического вечера. Красивая сервировка, разнообразие вкусов, интересное меню, которое никого не оставит равнодушным. Это суши, роллы, горячие блюда. Закуски подойдут для праздника и романтического свидания.

Японскую кухню любят не только на родине, но и во многих странах мира. Азиатские блюда, такие, как суши, для жителей Страны восходящего солнца – еда повседневная и привычная. Мы же каждый день суши не едим, а чаще используем их для праздничного ужина. Связано это с необычным вкусом, интересным способом готовки и подачи блюд.

В Японии не распространены сервизы, как это принято у нас. Даже в ресторане могут не подавать соусники, тарелки одной серии. Однако полезное умение – грамотно сочетать посуду между собой, чтобы сервировка стола смотрелась гармонично и эстетически привлекательно.

Суши и роллы давно перестали быть чем-то экзотическим. Блюда подают в ресторанах, готовят дома. Существует множество разнообразных рецептов. Тем не менее, не каждый знает, как правильно их употреблять согласно этикету. Многие едят суши неправильно: не так используют палочки, кладут слишком много соуса или пытаются разделить на несколько мелких кусочков, надеясь, что так будет удобнее.

Японская кухня в России приобретает все большую популярность. Суши, роллы – отлична закуска и вполне себе питательные и полезные блюда. Угощают японской кухней и детей, но можно ли им есть подобную экзотику?

Роллы, суши – продукты с ограниченным сроком годности. В магазине блюдо приобретается непосредственно после приготовления. Потребителям важно знать, в течение которого времени продукты остаются свежими и безопасными для здоровья.

Историки-лингвисты рассматривают разные версии происхождения названия «рамен». Некоторые исследователи считают, что это лагман. А происходит это блюдо из Средней Азии. Другие говорят, что это иероглиф, значение которого «лапша». Наиболее популярная версия: рамен производное от слова ламянь.

Суши, роллы – японские блюда, которые с удовольствием употребляют во всем мире. В Европе, США, России их не просто любят, но и придумывают различные варианты. Роллы и суши – вкусная закуска, при этом питательная, содержащая полезные продукты. В составе полезные компоненты, есть их допустимо в любое время суток, они не вредят фигуре, при этом насыщая организм необходимыми витаминами и минералами.

Основной секрет вкусных, полезных суши – грамотный подбор ингредиентов. Делимся секретами выбора правильных продуктов для популярного японского блюда.

Урамаки – рисом наружу. Так они называются в Японии – стране происхождения. Приготовление достаточно сложное, особенно для новичка и в домашних условиях. Отличие урамаки от классического варианта в том, что рис размещается сверху. Внутри находятся водоросли нори, а также начинка – мясная, овощная или рыбная. Готовое блюдо интересно по своим вкусовым качествам и внешнему виду. В качестве украшения для роллов используют икру, кунжут, морепродукты, фруктовые слайсы. В европейских заведениях урамаки иногда именуют «роллы наизнанку». В качестве дополнительных ингредиентов подают васаби, соевый соус, маринованный имбирь.

Удон – распространенное азиатское блюдо. В его основе – лапша, готовится она из пшеничной муки. Наиболее часто используется соба. Ее отличие в том, что в рецепте отсутствует яйцо.

Приготовить роллы без необходимого опыта в домашних условиях достаточно сложно. Хотя есть простые варианты, доступные каждому. Потребуются специальные приспособления и сноровка. Однако с приходом опыта суши маки начнут получаться не хуже, чем ресторане. Помогут справиться с задачей советы опытных поваров.

Маринованный имбирь представляет собой традиционную добавку ко многим японским блюдам. При правильном приготовлении он получает сладковатый пряный вкус с острым послевкусием. Чаще всего его едят вместе с васаби и различными видами суши.

Пицца – то блюдо, которое подают горячим. Так можно ощутить тягучесть расплавленного сыра, его удивительный сливочный вкус, аромат теста, исходящий от основы, и немного заглушенный пикантными нотками, как запах паприки, томата, шампиньонов, зелени, балыка, морепродуктов, специй и других ингредиентов, которые больше по душе гурману, собирающемуся отведать традиционное итальянское угощение.

Суши – одно из любимых и популярных блюд. Подают его далеко за пределами страны-происхождения. Завоевали они мировую популярность в первую очередь за свои вкусовые качества, простоту приготовления, идеальное сочетание компонентов. В составе полезные продукты, гармонично сочетающиеся между собой. Споры, насколько они полезны или вредны, не утихают до сих пор.

Суши, роллы давно не являются чем-то необычным. Подают их в ресторанах с японской кухней, даже небольших закусочных. Приготовить их можно и в домашних условиях. Рецептов роллов и суши великое множество, но не все знают, чем эти два блюда отличаются между собой.

Практически невозможно найти человека, который бы ни разу в жизни не пробовал итальянскую пиццу. Тем более не найдется человека, которому это блюдо не понравилось бы. Подобный эффект достигается огромным разнообразием начинок.

Несмотря на то, что большинство условностей в нашем мире постепенно исчезает, некоторые из них играют большую роль и по сей день. Это относится и к правилам употребления пиццы. Конечно, дома можно ее есть, как угодно, лишь бы было удобно, но что делать, если ее приходиться кушать в солидном ресторане, кафе или на официальном мероприятии?

История роллов очень интересная и лишь отдаленно имеет отношение к Азии. Их придумал в США повар из Японии по имени Ичиро Машита, работавший в ресторане Лос-Анджелеса. В далеком 1973 году он озадачился созданием кулинарных новинок и решил адаптировать национальное блюдо суши для американцев.

Уникальным свойством продукта является его универсальность. Он в равной степени подойдет для детей и взрослых, для мясоедов и вегетарианцев. И даже любители рыбных блюд найдут то, что им по вкусу.

Используемая в WOK лапша не всегда одинакова. На самом деле существует несколько разновидностей этого ингредиента. Наиболее распространенными на сегодняшний день являются