Роллы рисом наружу в домашних условиях

Урамаки – роллы рисом наружу. Так они называются в Японии – стране происхождения. Приготовление достаточно сложное, особенно для новичка и в домашних условиях. Отличие урамаки от классического варианта в том, что рис размещается сверху. Внутри находятся водоросли нори, а также начинка – мясная, овощная или рыбная. Готовое блюдо интересно по своим вкусовым качествам и внешнему виду. В качестве украшения для роллов используют икру, кунжут, морепродукты, фруктовые слайсы. В европейских заведениях урамаки иногда именуют «роллы наизнанку». В качестве дополнительных ингредиентов подают васаби, соевый соус, маринованный имбирь.

Рецепт роллов урамаки

Предлагаем простой рецепт, который можно реализовать в домашних условиях. Для заворачивания роллов будем использовать бамбуковую циновку.

Ингредиенты:

• рис – подойдет круглый, он лучше слипается и не рассыпается;
• водоросли нори;
• огурец – для этого рецепта возьмем свежий;
• сыр творожный;
• кунжут – семена;
• форель – филе.
• На приготовление уйдет примерно 20-30 минут.

Процесс приготовления

• отвариваем рис до готовности;
• берем циновку, покрываем ее сверху пищевой пленкой;
• на циновку укладываются слой водорослей нори блестящей стороной вниз;
• сбрызгиваем руки уксусом;
• рис распределяется тонким слоем поверх водорослей. С одного края надо оставить 1см, с другого рис, наоборот, должен слегка выступать;
• посыпают семечками кунжута;
• накрывают сверху второй половинкой циновки и переворачивают, чтобы рис остался вверху. Укладывают начинку: сыр, форель, огурец;
• теперь аккуратным движением от себя ролл надо свернуть;
• следующий этап – нарезка. Нож потребуется острый, его надо смочить холодной водой, чтобы легче скользил.

Теперь блюдо можно подавать на стол. Дополнительно ставим соус, васаби, имбирь.

Роллы рисом наружу – сытное и аппетитное блюдо. Его можно подавать на ужин, в качестве закуски.

Польза ингредиентов в составе

Расскажем, в чем польза продуктов, которые входят в состав урамаки.

Форель:

• в составе продукта жирные кислоты Омега-3. Также форель содержит витамины А, В, Д;
• полезна для сосудов – повышает эластичность, упругость сосудистых стенок;
• снижает количество холестерина;
• полезна для здоровья сердца;
• защищает от онкологических заболеваний;
• восстанавливает жировой обмен;
• нормализует процесс образования эритроцитов;
• улучшает память;
• помогает снимать усталость, повышает работоспособность;
• улучшает состав крови;
• нормализует процесс усвоения глюкозы;
• кожные покровы становятся более устойчивы к воздействию солнца, снижает вероятность солнечных ожогов;
• благоприятна для деятельности нервной системы.

Форель – кладезь витаминов, минералов, богата белками, полезными жирами, при этом питательна и легко усваивается.

Водоросли нори. Обязательный компонент урамаки. В этом растительном продукте большое содержание минералов, витаминов, в том числе, в составе аскорбиновая кислота, которая полезна для укрепления иммунной системы.

Нори:

• укрепляют костную ткань;
• стимулируют деятельность мозга;
• укрепляют иммунитет;
• полезны для поддержания деятельности щитовидной железы, так как в составе присутствует йод;
• обладают противовоспалительными, антибактериальными свойствами;
• убирают плохой холестерин;
• выводят шлаки и другие вредные вещества;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• помогают в лечении анемии;
• очищают кишечник за счет содержания клетчатки, помогают пищеварению;
• полезны для тех, кто соблюдает различные диеты;
• улучшают метаболизм, скорость усвоения пищи.

Кунжут – еще один полезный компонент, который входит в состав роллов рисом наружу. В его зернах большое содержание витаминов А, С, Е, группы В. Присутствуют в нем минеральные вещества: кальций, железо, калий, магний, фосфор. В составе элемент сезамин, который обладает антиоксидантным свойством.

Польза кунжута:

• нормализует обмен веществ;
• полезен для поддержания нормального веса;
• насыщает организм минералами, восстанавливает минеральный баланс;
• полезен для выработки коллагена для поддержания эластичности, упругости кожи;
• укрепляет ногти, волосы за счет содержания минералов, кальция;
• влияет на выработку женских половых гормонов;
• полезно употреблять в период восстановления после тяжелых нагрузок, стресса;
• улучшает работу нервной системы;
• стимулирует пищеварение;
• полезно употреблять при кожных заболеваниях.

Таким образом, регулярно употребляя даже небольшое количество роллов по данному простому рецепту, можно увеличить поступление в организм полезных веществ, минералов, белков, жиров. Средняя калорийность на 100 г – 150 ккал, в зависимости от количества и вида ингредиентов, поэтому урамаки можно смело употреблять во время соблюдения диеты.